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■趣味と日常生活の日記■ 管理人のpokeyです

・興味が湧くとついつい没頭しちゃいます
・みかん注文時はカテゴリー「蒲郡みかん」で最新を確認下さい

2010.06.04 Fri
解体
友人の店でマグロの解体をやると連絡があり仕事場の仲間と一緒に行ってきました。
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個人店なので期待はしていませんでしたが出てきたサイズにびっくり!
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これで46キロあるそうです

さっそくエラから解体作業開始!
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頑丈な喉骨には難儀してました
でっけ~あたま
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続いて大きな包丁に切り替えハラミからばっさり・・・
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貴さん、お疲れッス(^-^*)
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なかおちも忘れちゃいけません
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僕のお気に入り!
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「もずく」はピリッとワサビが効いてこしこしと歯ごたえがあり、連れてく友人はみな美味しいと感動します( ̄ー ̄)

現在は貸し店舗ですが土地を購入したらしく、近い将来家と兼ねた店を建てるそうです。
大好きなマグロをお腹いっぱい官能してきました(⌒∇⌒)

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